Poznaj sześć głównych aromatów kwiatowych w winie.
Poznanie głównych aromatów kwiatowych pomoże Ci odkryć wszystkie niesamowite niuanse w winie.
Aromaty kwiatowe w winie pochodzą w rzeczywistości z różnych związków chemicznych. Na przykład, zapach kwiatów geranium (pelargonia) w winie wynika z obecność geraniolu, i terpenu. Eksperci wina mówią o estrach, terpenach i tiolach. Naprawdę nie trzeba dokładnie wiedzieć, skąd to wynika, ważne aby wiedzieć: które wino pachnie różami.
A więc, które wina pachną różą? Gewurztraminer, Gamay, Pinot Noir, Grenache, Sangiovese, Nebbiolo
Geranium (Pelargonia) : Muscat, Gewurztraminer, Torrontes, Malbec, Petit Verdot
Cytrusami : Riesling, Viognier, Chenin Blanc, Chardonnay
Białymi kwiatami (lilia) : Torrontes, Muscadet, Pinot Grigio, Semillon, Fiano
Lawendą : Grenache, Syrah, Mourvedre, Petit Verdot, Tempranillo, Sangiovese
Fiołkiem : Mourvedre, Touriga Nacional, Petit Verdot, Malbec, Merlot
Ćwiczenie praktyczne: Postaraj się znaleźć przynajmniej trzy dominujące aromaty w czasie degustacji następnego wina !! Życzę dobrej zabawy