Linia Vinomaniac  to projekt grupy rodzinnych winiarni tworzących The Spanish Wine Collection. Podoba mi się filozofia powstania tych win.

Potrzeba stworzenia win rzemieślniczych, będących ucieczką od tych przemysłowych i sztucznych win bez osobowości, które są zbyt znormalizowane i ze zbyt dużą ilością drewna. Jak we wszystkim, klucz jest w dobrej równowadze: wykonujemy wina rzemieślnicze na małą skalę, które są intensywne, ale lekkie, złożone, łatwe do picia i do zrozumienia. Czy  Vinomaniac In The Moon 2015 jest takim winem?

Wino pochodzi z apelacji DO Utiel Requena.

Szczepy Macabeo 30% i Sauvignon Blanc 70%. Wydajność tylko 6000 kg/ha!!

Kolor lekko trawiasty.

W nosie na pierwszym planie grejpfrut.  Potem trawa, cytryna, świeży ananas. Mineralne.

W ustach dominuje grejpfrut. Do tego limonka. Lekka słoność i goryczka w końcówce. Rześkie i bardzo świeże. Mineralne i wytrawne. Wysoka kwasowość.

Nadaje się szczególnie jako aperitif i do owoców morza.

Sauvignon Blanc w wydaniu ascetycznym, dla wielbicieli kwasowości.

Na zdrowie!!