Skąd pochodzą wina Pomarańczowe?
Proces produkcji win Pomarańczowych jest bardzo stary. Początki win Pomarańczowych sięgają już 6000 r.p.n.e. i wywodzą się z Kaukazu (współcześnie Gruzja), gdzie wina były fermentowane w wielkich podziemnych zbiornikach zwanych Qvevri („Kev-ree”), które były zamykane kamieniami i uszczelniane woskiem pszczelim.
Nawrót do tej metody produkcji wina nastąpił w ostatnich 20 latach.
Wina pomarańczowe są nadal bardzo rzadkie, ale w wielu krajach rośnie zainteresowanie tym naturalnym stylem produkcji wina.
Gdzie obecnie są powstają wina Pomarańczowe?
Włochy.
Większość produkcji win pomarańczowy można znaleźć w północno-wschodnich Włoszech, wzdłuż granicy Słowenii w regionie Friuli-Wenecja Julijska. Tutaj można znaleźć wina pomarańczowe produkowane z winogron rodzimych w regionie. W tym Friulano, Ribolla Gialla i Pinot Grigio. Pomarańczowy proces wina został spopularyzowany we Włoszech przez winiarza Josko Gravnera, który jako pierwszy spróbował produkować wina pomarańczowe w 1997 roku.
Oto lista producentów win pomarańczowych we Włoszech, w cudzysłowie nazwa wina, a w nawiasie region pochodzenia
- Bressan “Carat” (Friuli-Venezia Giulia)
- Antonio Caggiano “Béchar” (Campania)
- Donati Camillo “Malvasia dell’Emilia” (Emilia Romagna)
- Frank Cornelissen “Munjebel” (Sycylia)
- Cos (Sycylia)
- Gravner (Friuli-Venezia Giulia)
- Edi Kante (Friuli-Venezia Giulia)
- Angiolino Maule “Sassaia” (Gambellara, Veneto)
- Radikon (Friuli-Venezia Giulia)
- Rinaldini (Emilia Romagna)
- Franco Terpin (Friuli-Venezia Giulia)
- I Vigneri od Salvo Foti (Sycylia)
Słowenia
Tuż przy granicy z Friuli-Wenecja Julijska we Włoszech to region Goriška Brda , w Słowenii, która ma długą historię produkcji wina pomarańczowego. To wino jest tutaj bardzo zadomowione i często można spotkać to wino nalane do takich samych szklanek jak do piwa. W Słowenii, można znaleźć jeszcze inne „dziwne” wino Motnik, które jest produkowane metodą naturalną w beczkach. Te beczki w celu dezynfekcji są opalane z dodatkiem ziół, m.in. rozmarynu, liści laurowych i szałwii.
Lista producentów:
- Klinec
- Movia “Lunar”
- Princic