W poprzednich częściach opisałem sposób produkcji wina pomarańczowego i przedstawiłem dwa pierwsze kraje gdzie są one produkowane.

Teraz kolej na kolejne kraje, gdzie produkuje się wino pomarańczowe.

Zaczynam od kolebki wina pomarańczowego.

Gruzja

Qvevri to starożytna gruzińska amfora zakopywana w ziemi, w której odbywa się fermentacja winogron. To powoduje w naturalny sposób stałą temperaturę fermentacji.

Gruzja jest najbardziej znany ze swoich win starzonych w qvevri. Qvevri (aka Kvevri) były pierwszymi amforami które zostały użyte do fermentacji wina. Wynika tak ze znalezisk archeologicznych datowanych na 6000 lat pne. Gliniane naczynia pokryte woskiem pszczelim i całkowicie zakopane pod ziemią, gdzie temperatura pozostaje stała nawet przez cały rok, dzięki czemu wina fermentują w naturalnym chłodzie ziemi. Do produkcji wina pomarańczowego, używa się winogron szczepu Rkatsiteli, który jest znany z tego, ze daje wina o głębokim odcieniu czerwono-pomarańczowym.

Wybrani producenci win pomarańczowych:

• Pheasant’s Tears
• Alaverdi Monastery “Gurjaani” z Kakheti
• Our Wine z Kakheti
• Tbilvino “Quevris”
• Lagvinari “Goruli Mtsvane,” “Tsolikouri” i “Tsitska”

USA

Jest kilku producentów, którzy eksperymentują z produkcja win pomarańczowych w USA. Szczególnie w regionie Nowego Jorku, gdzie jest uprawiana odmiana Rkatsiteli.

Wybrani producenci win pomarańczowych:

• Channing Daughters “Meditazione,” “Ribolla Gialla” i “Ramato” (New York)
• Pax Mahle
• Red Hook Winery  linia “SK”  (New York)
• Salinia
• Scholium Project od Abe Schoener (Suisun Valley, California)
• Shinn Estate Vineyards “Veil” od Anthony Nappa (New York)
• Wind Gap Wines “Pinot Gris”

Australia

Winiarze, którzy lubią eksperymentować, rozpoczęli produkcję win pomarańczowych głównie ze szczepu Sauvignon Blanc, który daje znakomite wina pomarańczowe.

Wybrani producenci win pomarańczowych:

• BK Wines “Skin and Bones White” (Adelaide Hills)
• Born & Raised Wines Sauvignon Blanc (Victoria)
• Lucy Margaux Vineyards (Adelaide Hills)
• Paul Sullivan

Francja

We Francji region produkcji win pomarańczowych znajduje się na wschód od Burgundii i nazywa się Jura. Jura jest znana z produkcji sera Comté. Tuatj powstają wina szczególne o smaku orzechowej tarty, zwane Vin Jaune i Côtes du Jura. DO produkcji obu win stosuje się metodę winifikacji oksydacyjnej, z winogron rzadkiego szczepu o nazwie Savagnin (ale czasem także Chardonnay). Pomimo tego że do produkcji tych win używa się trochę innej metody winifikacji (z wyciśniętego soku, a nie z całych gron), wina mają podobny smak do win pomarańczowych.

Wybrani producenci win pomarańczowych:

• Vin Jaune (Jura)
• Côtes du Jura (Jura)
• Chateau-Chalon (Jura)
• Jean-Yves Peron (Savoie)
• La Sorga (Languedoc Roussillon)
• Domaine Gauby “La Roque White” (Côtes Catalanes)

Afryka południowa

Większość eksperymentujących winiarzy w RPA można znaleźć głównie w Swartland w regionie Western Cape, gdzie winnice są dość stare i uprawią szczepy mniej popularne.

Wybrani producenci win pomarańczowych:

• Intellego “Elementis”
• Lammershoek “Cellar Foot” Series
• Sadie Family Wines “Palladius”
• Testalonga “El Bandito”

Austria

Wina pomarańczowe są produkowane przede wszystkim w regionie Styrii graniczącej ze Słwenią w południowej Austrii. Znana z doskonałych siedlisk Sauvignon bLanc.

Wybrani producenci win pomarańczowych:

• Strohmeier (Styria)
• Werlitsch “Amphorenwein” i “Werlitsch” (Styria)
• Maria & Sepp Muster “Gräfin” i “Erde” (Styria)